72. 製作油條時，為使產品體積大及酥脆，下列麵粉何者較好
(A)中筋麵粉
(B)高筋麵粉
(C)特高筋麵粉
(D)低 筋麵粉。

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統計： A(0), B(3), C(4), D(0), E(0) #2662717