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技檢◆石油化學-乙級題庫 下載題庫

66. 脂肪酸、脂肪酸酯或油脂與 NaOH 或 KOH 混合加熱時，生成脂肪酸之鈉或鉀鹽，此項反應稱為
(A)皂化
(B)水3 解
(C)中和
(D)甜化。

技檢◆石油化學-乙級- 105 年 - 05000 石油化學乙級工作項目 01：基本知識1-100#19202

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