【系統公告】頁面上方功能列及下方資訊全面更換新版，舊用戶可再切回舊版。前往查看

39. 下列有關蛋白質變性 ( denaturation ) 之敘述，何者正確？
(A) 主要是破壞蛋白質一級結構
(B) 加入硫氫乙醇 ( mercaptoethanol ) 會破壞蛋白質之雙硫鍵
(C) 大部分蛋白質變性後之活性會增加
(D) 大部分蛋白質變性後之水溶性會增加

答案：登入後觀看
難度： 計算中

你可以購買他人私人筆記。

二技統測◆食品技術類◆(一)生物化學題庫下載題庫