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技檢◆食品檢驗分析-丙級題庫 下載題庫

8. 顏色淡白、保水性差、水份易流失、食之乾燥無味的肉，稱為
(A)暗乾肉
(B)淡白肉
(C)水樣肉
(D)腐敗肉。

技檢◆食品檢驗分析-丙級- 105 年 - 09200 食品檢驗分析丙級工作項目 06：食品原料新鮮度鑑別#19327

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