73. 市售月餅禮盒包裝中常有乾燥劑及脫氧劑，其功用為(A)降低微生物生長速率(B)減少吸濕(C)防止油脂酸敗(D)防止蛋白質變性。

2. 下列健康飲食的觀念，何者正確？(A)不吃早餐可以減少熱量攝取，是減肥成功的好方法(B)全穀可提供豐富的維生素、礦物質及膳食纖維等，每日三餐應以其為主食(C)牛奶營養豐富，鈣質含量尤其高，應鼓勵孩童將牛奶當水喝，對成長有利(D)對於愛吃水果的女性，若當日水果吃得較多，則應將蔬菜減量，對健康就不影響。