73. 關於下列營養物質的呼吸商(respiratory quotient；RQ)，其大小的順序何 者正確？
(A)蛋白質＞脂肪＞碳水化合物
(B)脂肪＞蛋白質＞碳水化合物
(C)碳 水化合物＞蛋白質＞脂肪
(D)碳水化合物＞脂肪＞蛋白質

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統計： A(24), B(28), C(186), D(36), E(0) #3207854

詳解 (共 1 筆)

#6095010
呼吸商（Respiratory Quotient，RQ）是衡量細胞呼吸過程中氧氣消耗和二氧化碳釋放之間的比率。它反映了人體正在使用的主要能量來源，通常用來評估特定營養物質（如碳水化合物、脂肪、蛋白質）在身體代謝中的相對貢獻。
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呼吸商值：CO2產生/O2消耗
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碳水化合物：1》蛋白質：0.8》脂肪：0.7
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