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技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級
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113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09506 中式米食加工-米粒類、米漿型#130540
> 試題詳解
73. 糯米與在來米咀嚼感不同,主要是何種成分之影響?
(A)油脂
(B)蛋白質
(C)澱粉
(D)水分。
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B1 · 2025/09/06
#6639031
1. 題目解析 此題考察糯米與在來米咀嚼...
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