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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫下載題庫

上一題
6 關於食品腐敗之敘述，下列何者錯誤？
(A)食品腐敗時通常會出現表面黏液
(B)造成食品腐敗的微生物以酵母菌最為常見
(C)食品腐敗時蛋白質會被分解產生氨、硫化氫、胺類、吲哚等
(D)脂肪含量高的食品若貯藏不當，腐敗性微生物可造成脂肪酸敗

答案：登入後觀看
難度： 非常簡單
最佳解!
8825252 大二上 (2017/06/13)
細菌最常見，黴菌.....觀看完整全文，...


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1F
Bo 國三下 (2016/07/03)
（B）微生物


6 關於食品腐敗之敘述，下列何者錯誤？ (A)食品腐敗時通常會出現表面黏液 ..-阿摩線上測驗