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技檢◆製茶技術-丙級題庫 下載題庫

228. 製作部分發酵茶時，下列何者不是炒菁目的？
(A)使氧化酵素不活化
(B)停止發酵作用
(C)減少水分
(D)繼續發酵作用。

技檢◆製茶技術-丙級- 16100 製茶技術丙級工作項目 02：茶葉製造 201-300#19523

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