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技檢◆製茶技術-丙級題庫下載題庫

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358. 紅茶製程中的發酵步驟,除了茶菁本身所含的多元酚氧化酵素及兒茶素之外,尚需足夠的
(A)礦物質
(B)水分
(C)維生素
(D)花青素。


358.紅茶製程中的發酵步驟,除了茶菁本身所含的多元酚氧化酵素及兒茶素之外,尚需..-阿摩線上測驗