統測◆17餐旅群◆餐旅概論題庫下載題庫

上一題
740. 一公斤青花菜20元，廢棄率約為20%，若欲得40公斤可用的青花菜，須花費多少錢？
(A)800元　
(B)1000元　
(C)1200元　
(D)1400元〔92統測〕 【詳解】成品重÷(120%) 40÷(120%)=50公斤 5020=1000元　

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Shu Leng Lu 幼兒園下 (2017/04/17)
食品總重量=成品重/可食部分=40/1-20%=...


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740. 一公斤青花菜20元，廢棄率約為20%，若欲得40公斤可用的青花菜，須花..-阿摩線上測驗