試題詳解

75.下列關於蛋白質結構中α螺旋（α helix）與β摺板（β sheet）的敘述，何者正確？
(A)α螺旋的胺基端（amino terminus）會因電偶極（dipole）排列的規律性而帶部分負電性（partial negative charge）
(B)自然界中的α螺旋大部分具有左手性（left-handed）的結構
(C)氫鍵（hydrogen bond）的形成與α螺旋的穩定性有關，但與β摺板的穩定性無關
(D)β摺板中相鄰的兩條多肽鏈（polypeptide chains）之間的方向性可為平行（parallel）或反平行（antiparallel）的 關係