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自來水是臺灣地區國民最重要的飲用水，各縣市自來水淨水廠大多採用最經濟、有效的加氯消毒法。

在加氯消毒過程中，就可能會產生三鹵甲烷副產物。

主要之三鹵甲烷包括：三氯甲烷、二氯一溴甲烷、一氯二溴甲烷、三溴甲烷等4種化合物，合稱為總三鹵甲烷，因其沸點較低，是屬於揮發性有機化合物。

在家中用水壼煮開水時，於煮沸後打開蓋子，以中火繼續煮沸約3 分鐘，就可以將其中的總三鹵甲烷大幅減少到幾乎完全去除，如此將更能確保居 家飲水之安全衛生。