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技檢◆水產食品加工題庫 下載題庫

25. 不影響魚肉煉製品彈力之因素有
(A)pH 值
(B)鹽濃度
(C)添加物
(D)產量。

技檢◆水產食品加工- 13200 水產食品加工丙級工作項目 03：水產加工食品之原料處理#20030

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