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技檢◆水產食品加工題庫 下載題庫

40. 水產原料加工若欲機械化，則對其原料性質要特別考慮
(A)肥滿度
(B)顏色
(C)大小均一性
(D)有鱗與否。

技檢◆水產食品加工- 13200 水產食品加工丙級工作項目 03：水產加工食品之原料處理#20030

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