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技檢◆水產食品加工題庫 下載題庫

29. 鮪魚原料漁獲時即將鰓及內臟去除之最主要目的為
(A)減少冷凍成本
(B)減少廢棄物
(C)降低魚體酵素活性
(D)船上人員充足。

技檢◆水產食品加工- 13200 水產食品加工丙級工作項目 05：水產加工食品之製造技術#20032

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