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22.下列關於收善餐務的描述，何者錯誤？
(A) 廚餘可分為養豬廚餘及堆肥廚餘兩大類
(B) 廚餘類廢棄物的最佳處理方法為分類回收再利用
(C) 清洗餐具的先後順序為：預洗、沖洗、清洗、烘乾、消毒
(D) 收拾餐具器皿時，要掌握「盤在下、碗在上；大盤盛小盤、大碗裝小碗」的原則

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	蔡欣諭 [室設二甲] 小一下 (2017/04/29) 1.預洗(Pre-Rinse),先用清水★★★★2.★★... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒題庫下載題庫