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77.有關巴斯德法（pasteurization）步驟（batch）之敘述，何者錯誤？
(A)以熱水凝結細胞蛋白質
(B)以63℃的熱水浸泡30分鐘
(C)無法達到滅菌效果
(D)以72℃的熱水沖洗15秒

答案：登入後觀看
難度： 適中

o孟o 大一上 (2019/06/30)

(D)為迅速處理法 ...非Batch process(整批處理法)

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