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技檢◆餐旅服務-丙級題庫 下載題庫

18. 菜式在廚房內由廚師裝飾在大銀盤上，服務員端到餐廳後，從客人左側呈上，供客人自行取用，並預先擺於其前的餐盤上，這種服務方式稱為
(A)美式服務
(B)法式服務
(C)義式服務
(D)中式服務。

技檢◆餐旅服務-丙級- 13100 餐旅服務丙級工作項目 02：餐飲服勤方式#20319

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