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技檢◆餐旅服務-丙級題庫 下載題庫

37. 當替客人換骨盤時，若盤中有殘留食物，應
(A)直接換新骨盤
(B)徵詢客人是否還要用，再換新骨盤
(C)把舊菜倒在新骨盤中再給客人
(D)不用換。

技檢◆餐旅服務-丙級- 13100 餐旅服務丙級工作項目 02：餐飲服勤方式#20319

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