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1. 不飽和脂肪酸在高溫烹調氧化後產生之誘突變物為下列何者？
(A)丙二醛
(B)IQ 型食物誘突變物
(C)多環芳香烴類
(D)硝基多環芳香烴類

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	golf3170 小五上 (2017/04/21) 兩個以上的不飽和脂肪酸氧化後會產生丙二醛... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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