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公職◆食品科學概論題庫下載題庫

上一題
34. 下列那一種化合物是合法的食品防腐劑？
(A)檸檬酸
(B)丙酸
(C)葡萄糖酸
(D)酒石酸

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難度： 簡單
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Vampirechau 高二上 (2017/10/22)
丙酸，通常被添加在麵包以及糕餅之中。丙酸...


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2F
羽 國三下 (2019/04/10)

丙酸鈣 丙酸鈉 烘焙常見用於麵包的防腐劑，抑制微生物生長作用


34. 下列那一種化合物是合法的食品防腐劑？ (A)檸檬酸 (B)丙酸 (..-阿摩線上測驗