【預告】5/13(一)起，第三階段頁面上方功能列以及下方資訊全面更換新版。前往查看

73. 下列何者是不屬於食品劣變形式的物理性劣變？
(A)澱粉老化
(B)蛋白質變性
(C)香氣蒸發
(D)纖維素熱分解

答案：登入後觀看
難度： 適中

最佳解!
	Lu 大二下 (2020/05/21) 有些蛋白質變性屬於物理性的變性........ (內容隱藏中) 查看隱藏文字

你可以購買他人私人筆記。

公職◆食品科學概論題庫下載題庫