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技檢◆烘焙食品-麵包-丙級題庫 下載題庫

5. 雞蛋布丁餡？
(A)煮時應加多量防腐劑
(B)煮好應冷藏貯存
(C)煮好應保持在
(D)50℃以上加工時用手抓。

技檢◆烘焙食品-麵包-丙級- 111 年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 06：食品之貯存#20418

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【站僕】摩檸Morning：請問這題怎麼解？

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