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21 影響供膳廚房空間規劃的因素，不包括：
(A)製備型態、用餐人數
(B)外場服務器材
(C)可用資金、員工人數
(D)菜單內容、員工技巧

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難度： 適中

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	忙內營養師高二下 (2021/04/08) 廚房分內外場，供膳廚房為內場、提供用餐地... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫