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統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫 下載題庫

25. 下列何者在製造過程中需要添加凝乳酶 (rennet)？
(A) 優酪乳
(B) 凍豆腐
(C) 起司 (乾酪 )
(D) 豆腐

統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習- 92 年 - 92 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20527

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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