【系統公告】頁面上方功能列及下方資訊全面更換新版，舊用戶可再切回舊版。前往查看

42. 魚肉之鮮美味道物質肉苷酸 (5’-IMP)，屬於何種調味料？
(A) 脂質
(B) 醣類
(C) 核苷酸
(D) 胺基酸

答案：登入後觀看
難度： 簡單

最佳解!
	劉孟翰 (2017/07/30) 鮮味一詞獲官方認可為科學字詞，用來描述穀... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

你可以購買他人私人筆記。

統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫下載題庫