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技檢◆飲料調製-丙級題庫
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79. 吧檯物料使用前應檢視其新鮮度,下列何者敘述有誤?
(A)購買回來之小洋蔥罐,擦拭乾淨後,應立即冷藏
(B)常用的果汁,可事先處理好放在塑膠容器裡冷藏以便取用
(C)已切好的裝飾用水果,應冷藏備用
(D)打開濃縮果汁或糖漿時若有「嘶」聲音,表示已經發酵變質。
技檢◆飲料調製-丙級
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106 年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:20600飲料調製#84395
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79.吧檯物料使用前應檢視其新鮮度,下列何者敘述有誤?(A)購買回來之小洋蔥罐,..-阿摩線上測驗