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79.家禽屠宰完成，屠體經過清洗後送到預冷槽使屠體溫度降低以減少微生物滋長，請問屠體中心溫度應於屠宰後幾小時內降到7℃以下？
(A)1
(B)2
(C)3
(D)4

答案：登入後觀看
難度： 適中

最佳解!
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	3F Oreo最可愛高三下 (2018/01/23) 加熱與冷藏：超過 70℃以上細菌易★★★，7... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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