統測◆19水產群◆(二)水產概要題庫下載題庫

國內水產加工業歷經多年之發展，以冷凍加工產量居首，工廠分佈配合原料供應之便，位於漁港所在及鄰近養殖區為主，其中冷凍鰻魚是該產業所產製品質最高、售價最貴之產品。水產罐頭廠則多集中在宜蘭地區，以內銷為主。煉製品則因便利超商與火鍋料消費盛行，產品倍增，而乾製品則轉型成休閒食品與地方特產。