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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫 下載題庫

13 先前經烹煮後冷卻冷藏之食物，若欲加熱後再熱存時，應將食物溫度至少加熱到多少℃，再置於熱存溫度？
(A) 50
(B) 60
(C) 68
(D) 74

營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全- 95 年 - 095年第一次專門職業及技術人員高等暨普通考試食品衛生與安全#20655

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10

【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

倒數 3天 ,已有 1 則答案

相信讀的就一定會考(已上榜高三下 (2021/12/14):

復熱至少70度以上

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