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上一題
5 非使用自來水之食品製造業者，應針對淨水或消毒之效果指定專人每隔多久時間作有效餘氯及酸鹼值之測定，並作成 紀錄？
(A)每日
(B)每週
(C)每月
(D)每半年

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難度： 適中

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 【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?
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加油(邀請:154179) 大一下 (2022/06/19):

第一條
  本標準依食品衛生管理法第二十一條規定訂定之。

第二條
  用水應符合左列之規定：
  一、凡與食品直接接觸及清洗食品器具者，應使用符合飲用水水質標準
      之水。
  二、應有固定之水源，足夠之水量及供水設施。
  三、使用地下水源者，應與化糞池、廢棄物堆積場所等污染源保持至少
      十五公尺以上之距離。
  四、非使用自來水者，應設置淨水或消毒設施。使用前應向政府公告認
      可之檢驗機關申請檢驗，檢驗合格後，始可使用。繼續使用時，每
      年至少應重新申請檢驗一次，檢驗紀錄應保存一年。並應指定專人
      每日作游離餘氯量及酸鹼值之測定並作紀錄，以備查考。
  五、蓄水池（塔、槽）應有污染防護設施，保持清潔，防止污染；且每
      年至少清理一次並做成紀錄，以備查考。
  六、飲用水與非飲用水管路應完全分離，不得相互交接。
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5 非使用自來水之食品製造業者，應針對淨水或消毒之效果指定專人每隔多久時間作有效..-阿摩線上測驗