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25.市售「加糖煉乳」是牛乳經過加糖、加熱殺菌後，再利用哪種濃縮方法製得？
(A) 冷凍濃縮
(B) 真空濃縮
(C) 電透析濃縮
(D) 逆滲透濃縮

答案：登入後觀看
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	Jommjonn1103 國三上 (2021/11/14) 真空濃縮：利用機械提高真空度(減低壓力)，... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫下載題庫