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統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫下載題庫

上一題
11.下列有關雞蛋特性的敘述，何者正確？
(A) 卵黃的黏度會因貯藏時間增加而增加
(B) 越新鮮的雞蛋其蛋殼越光滑
(C) 貯藏時間增加氣室會逐漸縮小
(D) 卵白流動性隨鮮度變差而增加 的

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難度： 簡單
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丁丁 高三上 (2021/08/28)
(A) 卵黃的黏度會因貯藏時間增加而減少...


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11.下列有關雞蛋特性的敘述，何者正確？ (A) 卵黃的黏度會因貯藏時間增加而..-阿摩線上測驗