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統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫 下載題庫

40.若水為溶媒，乳糖為溶質，下列何種莫耳數比值組成的溶液所表現的水活性( water activity ) 最高？
(A) 溶媒：溶質＝1：0
(B) 溶媒：溶質＝1：1
(C) 溶媒：溶質＝1：2
(D) 溶媒：溶質＝2：1 的

統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習- 99 年 - 99 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#20699

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