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統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫 下載題庫

2. 製作葡萄酒和葡萄醋時，須在何種環境下進行發酵？
(A) 兩者均好氧
(B) 兩者均厭氧
(C) 前者好氧，後者厭氧
(D) 前者厭氧，後者好氧

統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習- 97 年 - 97 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20701

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

倒數 2天 ,已有 1 則答案

丁丁高三上 (2021/08/27):
葡萄酒厭氧

葡萄醋好氧

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