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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫下載題庫

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44. 牛乳蛋白質的何種胺基酸，易受光照分解而產生日光臭物質？
(A) 甲硫胺酸 ( methionine )
(B) 離胺酸 ( lysine )
(C) 甘胺酸 ( glycine )
(D) 脯胺酸 ( proline )



44. 牛乳蛋白質的何種胺基酸，易受光照分解而產生日光臭物質？ (A) 甲硫胺..-阿摩線上測驗