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26. 有關各營養素的敘述，下列何者錯誤？
(A) 食品中維生素的含量可用 mg% 或 IU 表示
(B) 脂肪能幫助水溶性維生素吸收
(C) 礦物質是生理代謝所不能缺乏
(D) 蛋白質可提供熱能

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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫下載題庫