【系統公告】頁面上方功能列及下方資訊全面更換新版，舊用戶可再切回舊版。前往查看

6.下列有關酒類加工的敘述，何者錯誤?
(A)紅葡萄酒釀造時，添加亞硫酸鹽可以防止有害菌的繁殖
(B)蒸餾酒的酒精濃度高於釀造酒
(C)白葡萄酒製造時，將壓榨後的皮渣與果汁合倂發酵，以利花青素及多酣類等物質溶出
(D)梅子浸漬酒屬於再製酒的一種

答案：登入後觀看
難度： 簡單

最佳解!
	Mrs. 國一上 (2019/04/18) 白葡萄酒用金香品種的葡萄為主，而其也可用... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

你可以購買他人私人筆記。

統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫下載題庫