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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫 下載題庫

34.下列有關胺基酸與蛋白質件質的敘述，何者錯誤？
(A)胱胺酸屬於含硫胺基酸
(B)加酸可能使蛋白質發生沈澱
(C)甘胺酸爲人體所需要的必需胺基酸
(D)有些蛋白質變性是可逆的

統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習- 95 年 - 95 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#20710

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yamol.chen6：有沒有達人來解釋一下?

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