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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫下載題庫

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40. 下列有關糖類甜味的敘述，何者正確？
(A) 蔗糖甜度為 1 時，果糖甜度為 1.8
(B) 蔗糖甜度為 1 時，葡萄糖甜度為 1.8
(C) 果糖糖液的甜度，隨溫度上升而增加
(D) 糖精熱量低，甜度亦較果糖低



40. 下列有關糖類甜味的敘述，何者正確？ (A) 蔗糖甜度為 1 時，果糖甜..-阿摩線上測驗