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統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫下載題庫

上一題
17. 假設甲、乙、丙三種食品的水分含量相同,但是結合水的含量甲大於乙、乙大於丙,試問 進行熱風乾燥時,那一種食品的乾燥速率最快?
(A) 甲
(B) 乙
(C) 丙
(D) 都相等


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幼兒園下 (2021/07/18)
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17. 假設甲、乙、丙三種食品的水分含量相同,但是結合水的含量甲大於乙、乙大於丙..-阿摩線上測驗