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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫下載題庫

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37. 蔬果中的花青素,若與鐵、鋁等金屬結合,會形成何種顏色的錯鹽?
(A) 藍色
(B) 綠色
(C) 黑色
(D) 紫紅色


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臭皮匠 高三下 (2020/03/04)
花青素可與鐵或鋁離子形成錯化合物,利用於...


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37. 蔬果中的花青素,若與鐵、鋁等金屬結合,會形成何種顏色的錯鹽? (A) ..-阿摩線上測驗