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40. 下列何者屬於食品中粗纖維成分？
(A) 纖維質（cellulose）
(B) 果膠質（pectin）
(C) 洋菜膠（agar）
(D) 木糖（xylose）

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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫下載題庫