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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫 下載題庫

50. 下列何者為蝦蟹殼加熱後變紅之紅色天然色素？
(A) 蝦紅素
(B) 血紅素
(C) 膽紅素
(D) 核黃素

統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習- 90 年 - 90 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#20707

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