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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫 下載題庫

26.下列何種胺基酸帶有-SH 基團，經由氧化反應可形成維持蛋白質三級結構的雙硫鍵？
(A) 離胺酸
(B) 半胱胺酸
(C) 脯胺酸
(D) 酪胺酸的

統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習- 99 年 - 99 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#20720

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