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31. 下列有關纖維素的敘述，何者正確？
(A) 為植物儲存葡萄糖之主要形式
(B) 人體可以產生纖維酶 (cellulase) 分解纖維素
(C) 由葡萄糖殘基以β (1 → 4) 糖苷鍵連結而成
(D) 可溶於水和乙醇

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