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統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫 下載題庫

14.下列何•種微生物最有可能使醃漬物產生表面滑溜現象？
(A)產膜酵母
(B)肉毒桿菌
(C)大腸菌
(D)假單孢菌

統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習- 93 年 - 93 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20742

答案：A
難度： 非常簡單

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