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8. 依據「餐飲業者良好衛生規範」第二十八條，有關餐飲業者作業場所消毒殺菌的規定，下列何者正確？
(A) 煮沸殺菌法：以攝氏溫度一百度之沸水，將抹布、毛巾及餐具煮沸一分鐘以上
(B) 熱水殺菌法：以攝氏溫度八十度之熱水，將餐具加熱一分鐘以上
(C) 乾熱殺菌法：以攝氏溫度一百一十度以上之乾熱，將毛巾、抹布及餐具加熱十五分鐘以上
(D) 蒸汽加熱法：以攝氏溫度一百度之蒸汽，將毛巾、抹布煮沸十分鐘以上，或將餐具煮沸二分鐘以上

答案：登入後觀看
難度： 簡單

討論
私人筆記( 0 )

	1F 紅長樂國一上 (2015/04/14) D選項餐具煮沸不是1分鐘嗎? 檢舉
	2F acc580128 國一上 (2015/04/15) 是兩分哦檢舉
	3F 蔡政育高二上 (2016/04/23) 煮沸殺菌餐具1分鐘抹布毛巾是5分鐘（A) 檢舉

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