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統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒題庫下載題庫

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8. 關於西餐餐後甜點與飲料服務的敘述，下列何者正確？
(A) Irish coffee 僅限以 catering service 的方式服務
(B) 甜點應從顧客的右側服務，飲料則從左側服務
(C) 服務人員在送甜點與飲料前，宜使用 crumb scoop 站在顧客的左側清理桌面的麵包屑
(D) 餐後甜點若為三角形的切片蛋糕，服務時應將蛋糕的尖端以 12 點鐘的方向朝向顧客

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陳可欣 國一上 (2019/04/20)
愛爾蘭咖啡(Irish Coffee)多★★★☆☆☆☆...


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8. 關於西餐餐後甜點與飲料服務的敘述，下列何者正確？ (A) Irish c..-阿摩線上測驗